Makedonya'da kağıt yapımı geleneği, 16. yüzyılın (1560-1570) ortalarında Aziz Naum Manastırı'nda (Ohri'nin 28 km güneyinde) başlamıştır. Kağıdın yapım yönteminin, o sırada Venedik'te çalışan Makedon Yakov (rahip) tarafından ülkeye getirildiği varsayılmaktadır. O dönemde Venedik, matbaacılığın ve kağıt yapımının en önemli merkezlerinden biriymiş. Aziz Naum Manastırı'ndaki ekipman, rahip Yakup tarafından getirilen plan ve eskizlere göre yapılmıştır. Konumu nedeniyle, Aziz Naum Manastırı oldukça izole ve bağımsız bir yerleşim bölgesi olarak işlev görmüştür. Kağıt, yalnızca dahili ihtiyaçlar için kullanılıyormuş. 16. yüzyılın sonu ve 17. yüzyılın başında Manastırın yıkılmasıyla birlikte atölyenin kendisi de yıkılmıştır. Aziz Naum Ohridski Ulusal Atölyesi, 16. yüzyıldan kalma atölyenin yeniden inşa etme girişimidir. İşlem, MÖ 2. yüzyıldan kalma en eski Çin yöntemi ile aynıdır. Bu işlem yöntemi 13. yüzyılda Avrupa'ya aktarılmış. Kağıt yapımının esası, ağacın özüdür. Gerekirse pamuk eklenebilir ve kağıdı süslemek için çeşitli doğal aksesuarlar (çiçekler, yapraklar, farklı çay türleri, tütün, kahve vb.) kullanılabilir.
Bu sürecin özgünlüğü (arı yuvası yöntemi), kağıda özel bir benzersizlik ve değer verir ve ağaç özünün (en küçük liflere kadar), ağacın türüne bağlı olarak özel bir açıyla dikey olarak parçalanması anlamına gelir. Kağıdın yapım süreci, kimyasal katkı maddeleri ve yapıştırıcılar kullanılmadan tamamen doğaldır. Ulusal Atölyenin nadir bulunan öğelerinden biri, Mainz-Almanya'da bulunan orijinalin özgün bir kopyası olan Gutenberg matbaasıdır. Orijinalin desenine göre yapılmış ve aynı prensipte çalışmaktadır. Ohrili Panovski'nin atölyesindeki Gutenberg matbaası, büyük bir tarihsel öneme sahiptir, çünkü bunlardan dünyada sadece üç tane vardır ve biri onun atölyesindedir. Ayrıca bu üretim yöntemiyle tüm modern kağıt üretimi ve baskı yöntemleriyle çelişmektedir.
Kullandığımız ekipman ve giysiler orijinaldir, en önemli kısım ağacın ayrılma açısı ve liflerin bitkinin çekirdeğinden bağlanmasıdır. "Esas olan ağacın özüdür. Meşe, ceviz, kiraz, kestane, ladin ve dut gibi daha sert ağaç türleri kullanılmaktadır. Duttan yapılan kağıt, en kaliteli kağıtlardan biri olarak kabul edilse de, en kaliteli kağıt kiraz ağacının özünden yapılır. Ağaç halkalarının uç noktaları kesimin açısını belirler. Odun ezilmemeli veya öğütülmemelidir. İşlemin önemli noktası, ağacın özünden lifler elde etmektir. Belirli bir kuluçka döneminden sonra parçacıklar doğal olarak bağlanır. Bir yaprak kağıdın doğal olarak üretilmesi yaklaşık 29 gün sürer. En uzunu 23 gün süren parçacıkların kuluçka sürecidir. " – diyor Panevski.
Her geçen gün daha fazla misafiri ve turisti ağırlayan atölye, şehrin bir nevi turistik noktası ve sizi geçmişe götüren, sizi rahatlatan bir köşesi haline gelmiştir. "Sıradan vatandaşlardan diplomatlara ve devlet başkanlarına kadar turistler geliyor. El yapımı kağıttan hediyelik eşya almak isteyen misafirlerin istekleri üzerine farklı motifler basılabilmektedir. Ohri'nin eski fotoğraflar, bu bölgeye ait otantik ikonalar, vaazlar ve haritalardan yola çıkarak baskılarımızın motifleri farklı olabiliyor" şeklinde açıklama yapıyor Panevski. Atölye sahibi Lyupço'nun oğlu Panevski Nino, bunun eski kağıt üretimine benzediğini söylüyor. Ahşap çerçeveli ve tel örgülü bir elek, ayrıca bazı drenaj ve kurutma ekipmanları kullanılmaktadır ve kağıt üretiminde ağaç liflerinin içeriğine ilaveten pamuk kullanılmaktadır. Zanaatı babasından miras alan Ohrili Panevski’nin söylediklerine göre "Çağımızdan iki asır önce Çinlilerin üretmeye başladıkları aynı prensipte yapılmaktadır. Yuvasındaki lifleri birleştiren arı yuvasından ilham almışlar ve ağacın özünü belirli bir açıyla kesme fikrinine ulaşmışlar".
Ohrili bu genç adam, "Kağıt, hazırlanan tuvale uygulandıktan sonra nihai ürün - bir yaprak kağıt elde edilir" açıklamasını yapıyor. Panevski, bu işlem bittikten sonra kağıdın düz olmadığını, bu yüzden pres uygulanıp düzleştirildiğini, on saat sonra kağıdın baskıya hazır olduğunu ve poşetler ve diğer ürünlerin yapılabileceğini söylüyor. Bu olağanüstü atölyenin yaratılış hikayesi, 1989'da Panevski'nin yeni bir küçük işletme kurmak için İstikrar Paktı çerçevesinde Slovenya'yı ziyareti sırasında başlıyor. Slovenya ziyareti sırasında, bazıları küçük, bazıları büyük olmak üzere farklı işlerle uğraşan insanlarla temas kurmuş. Panevski'nin zamanının çoğunu geçirdiği Radeçe'deki atölyeyi ziyareti hikayenin dönüm noktasıymış. 1992 yılından sonra, aynı atölyeyi birkaç kez daha ziyaret etmiş ve bu zanaatın sürecine dahil olmuş. Daha sonra Sloven atölyesinin sahibi dostunu ziyaret etmek için birkaç kez Ohri'ye gelmiş ve Ohri okuryazarlık şehri olduğu için tam da burada el yapımı kağıt atölyesi kurma fikri doğmuş.
Atölye 23 Ekim 2002'den beri faaliyet göstermektedir, bu da birkaç yıldır başarıyla faaliyet gösterdiği anlamına gelmektedir. Atölyenin, Büyük İskender'in portresinin bulunduğu ilk üretilen ve basılan kağıdı hediye ettiğimiz eski Makedonya Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı merhum Boris Traykovski tarafından açılmış olması bizim için ayrı bir mutluluktur. Ana görevimiz ve faaliyetimiz el yapımı kağıt ve kağıt ürünleridir. Turistik bir karaktere sahip, kağıdın tarihçesi ve Gutenberg'in baskı yöntemi bilgisi ile ziyaretçilere üretimin birkaç dakika içinde pratik olarak nasıl yapıldığını gösteriyoruz. Basım yöntemi, İncil'in 15. yüzyıldan kalma ilk nüshasıyla aynıdır. Bu baskı yöntemi, Almanya'nın Mainz kentindeki müzede bulunan ve aynı şekilde çalışan orijinalinin nadir ve otantik kopyasıdır. Turistlerin girdikleri andan itibaren memnun kaldıklarını ve neredeyse hiç birisinin en az bir basılı kağıt örneği almadan ayrılmadığını, çoğu zaman da atölyemizde bulunabilecek çeşitli hediyelik eşyalardan satın aldıklarını belirtiyor Panevski.
Atölyede, başta hediyelik eşya olmak üzere geniş bir yelpazede kağıt ürünleri yapılmaktadır. Dört İncil ve Ohrililerin ve ülkenin her yerinden gelen vatandaşların saygı duğyduğu ünlü azizlerin çeşitli ikonaları ve fresklerinin yanı sıra, İncil'den ve ilk Hıristiyanların hayatlarından alıntılar gibi kağıda basılan aplikelerle birlikte bu ürünler, başlı başına özgün bir değere sahiptir. Ayrıca burada, kendi üretimi olan kalın deri kaplı defterler, kurşun kalem ve diğer yardımcı malzemeler için çeşitli aplikeler, Hıristiyan motifli resim çerçeveleri, özellikle gençler arasında popüler olan rozetler, çeşitli diğer okul eşyaları, siyah beyaz resimler, Ohri manzaraları ve Ohri mimarisinin fotoğrafları ve çeşitli ebatlarda ziyaretçiler tarafından talep edilen benzeri ürünler bulunabilir.
Eski Ohri stilinin ruhuna sahip olan kağıt atölyesi (veya kağıt müzesi) sadece Ohri'de değil, aynı zamanda daha geniş çapta önemli bir kültürel varlık ve gerçek bir turizm deneyimidir. Panevski'nin bu aile zanaatı, özveri kadar çok fiziksel emek gerektirir. Pek çok sanatsal unsura sahip olduğu düşünüldüğünde, aynı zamanda bir çeşit atraksiyon olmakla birlikte Ohri'nin turizm hayatını zenginleştirmektedir.